Les aliments sous vide: la nouvelle tendance des Italiens

Moins de temps pour faire du shopping et cuisiner

Les aliments sous vide: changer les habitudes de shopping pour les Italiens, qui ont de moins en moins de temps pour aller au marché et cuisiner. C'est ce qui ressort d'une recherche réalisée par SWG pour Merloni Elettrodomestici intitulée: Les habitudes des Italiens dans la conservation des aliments. Une enquête à 360 degrés sur la façon dont le consommateur italien change son mode de vie, menée sur un échantillon de 1000 personnes, représentatif de l'univers des gestionnaires des achats alimentaires des familles italiennes.

Familles traditionnelles versus familles émergentes

Les données recueillies à travers les entretiens mettent en évidence un paysage composite italien, constitué de deux réalités parallèles et très différentes. D'une part il y a des familles traditionnelles (environ 43% de l'échantillon), principalement dans le Centre et dans le sud de l'Italie, guidées dans la gestion de la maison par la femme qui ne travaille pas et a tendance à faire ses courses presque tous les jours. il doit faire face aux besoins d'une unité familiale plus nombreuse. D'autre part, le phénomène des familles dites émergentes semble être de plus en plus répandu (environ 57%), principalement composé de couples résidant dans le nord de l'Italie, où la responsabilité du ménage peut aussi tomber sur le jeune homme qui doit se marier le problème de dépenser avec ses engagements professionnels et par conséquent préfère acheter des aliments emballés sous vide.

Les aliments sous vide: la nouvelle tendance des Italiens: moins de déchets en toute sécurité

La diffusion du besoin de programmer ou autrement comprimer le temps consacré à cet aspect de la vie domestique, déterminé par un rythme de vie de plus en plus pressant et le désir de se ménager un espace adéquat pour se dédier, devient de plus en plus évident. et à sa famille. Ne jamais négliger, cependant, la qualité de ce que vous mettez sur la table et aussi en regardant la substance. Plus de qualité mais aussi d'économie d'argent. Plus de 60% des personnes interrogées ont des attentes élevées concernant le facteur économique, considérant qu'un système de préservation des aliments doit être évité, ce qui évite le gaspillage alimentaire et permet d'économiser sur le budget alloué aux dépenses.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un système de conservation répandu, le vide rencontre un intérêt particulier au sein des familles définies précédemment traditionnelles, en raison de la sensibilité encore plus développée aux questions liées à la gestion de la vie domestique. Les Italiens indiquent que la réfrigération et la congélation sont les méthodes les plus courantes, mais ils ressentent le besoin d'utiliser un système alternatif, efficace et sûr, qui garantit la qualité et permet de conserver les aliments plus longtemps, comme le vide, même dans le compartiment réfrigérateur.