Barbecue en pierre: conseils pour l'achat

Le barbecue en pierre: ce que c'est et comment il est utilisé

Lorsque vous devez compléter un espace extérieur, vous ne pouvez pas manquer sans un barbecue: alors choisissez un élément en pierre qui vous permettra de procéder à un régime de cuisson qui apporte avec lui les saveurs du passé.

Le barbecue en pierre de lave est un élément qui garantit une cuisson plus saine des braises puisque les fumées de cuisson et de combustion des huiles sur les braises ne viennent pas en contact avec les aliments évitant ainsi le problème le plus nocif de ce type de cuisson.

Cependant, il est important de maintenir et de nettoyer le barbecue en pierre, car les huiles de cuisson et les graisses doivent être éliminées et la plaque soigneusement traitée pour éviter les bris.

Barbecue en pierre: conseils d'achat: Les avantages de la cuisine avec le barbecue en pierre

Cuisiner sur un barbecue en pierre de lave vous permet d'avoir des aliments cuits à la perfection, à l'exclusion des brûlures typiques de la viande grillée, excluant ainsi l'arrière-goût amer du barbecue au charbon de bois classique.

Les aspects positifs de ce type de barbecue sont vraiment nombreux, à commencer par la répartition homogène de la chaleur: les aliments conservent donc un goût plus authentique grâce à une cuisson plus saine.

Dans le cas où un barbecue à gaz en pierre est choisi dans lequel il est prévu l'utilisation de bouteilles, un inconvénient est le poids et la difficulté de déplacement.

Un bon conseil pour l'achat est d'évaluer la qualité de la pierre car dans les solutions pauvres à tendance à l'absorption des fumées, vous aurez des mauvaises surprises après la cuisson.

Première photo: barbecue en pierre de Leccese di Maniglio.