Comment allumer un barbecue en brique après l'hiver

Barbecue en briques d'éclairage

L'été arrive et si vous avez un barbecue en brique, avant de l'allumer après l'hiver, il est bon que vous réserviez quelques opérations de maintenance. En effet, même si, à la vue de l'hiver, vous avez pris soin de passer une couche de peinture hydrofuge et de la recouvrir d'un tissu qui la protégerait des agents atmosphériques et froids, vous la trouverez maintenant humide. Les rayons chauds du soleil de printemps ne suffiront pas à le faire sécher, mais il faudra allumer le bois. Voyons donc comment restaurer votre barbecue à son meilleur.

Allumer le barbecue pour la première fois après l'hiver est une opération lente et progressive. Si, encore imprégné de l'humidité absorbée pendant l'hiver, le barbecue en maçonnerie pourrait être consulté "violemment", en fait, l'eau deviendrait de la vapeur, augmenterait la pression et provoquerait des fissures dans le mur. Il est donc bon de commencer à charger un demi-kilo de bois dans le brasier; attendez-le à cnsumi et continuez avec une autre livre. Cette opération, qui permet au barbecue de sécher complètement, devrait être poursuivie pendant environ deux heures au premier allumage saisonnier.In foto: Il fonctionne à la fois bois et charbon le dimanche BBQ de Tunis, enrichi avec un évier et une cuisinière à gaz pour polyvalence maximale d'utilisation. Il est entièrement fait de marbre granulé et le plan de travail, en finition brillante «Crystal», facilite les opérations de nettoyage. Il est vendu dans les magasins spécialisés Sunday Expert.

Comment allumer un barbecue en brique après l'hiver: Barbecue en maçonnerie pour le jardin: le choix du bois

Assurer le rendement du barbecue est aussi le type de carburant qui l'alimente. Dans le cas où nous avons un barbecue au feu de bois, il est bon, pour son premier allumage, mais aussi pour l'usage habituel, choisir le meilleur type de bois et, quand nous le brûlons, commencer à jeter les plus petits morceaux dans le brasier, qui créent une flamme pilote.

Les bois les plus appropriés pour le premier allumage et pour l'usage habituel sont les bois les plus durs, tels que le bouleau, le chêne, l'olive, le hêtre et les arbres fruitiers. Les types de bois les plus tendres, cependant, brûlent très rapidement en atteignant rapidement des températures élevées et en épuisant les braises immédiatement: ils ne conviennent donc pas à la cuisson de la viande. Pour déclencher le feu, vous pouvez utiliser quelques morceaux de bois résineux, comme le sapin et le pin; cependant, évitez-les pendant la cuisson car la résine altérerait le goût de la nourriture et, en mélangeant avec la graisse qui s'échappe du gril, génèrerait des étincelles et des flammes dangereuses pour ceux qui cuisinent. Le bois de cyprès, de marronnier et de laurier-rose pourrait à la place libérer des substances toxiques.

Quel que soit le type de bois que vous utilisez pour allumer votre barbecue en brique, assurez-vous qu'il est sec et qu'il a quelques mois d'assaisonnement: sinon le bois brûlerait et produirait de la fumée. Une touche finale pour vos grillades? Ajoutez quelques morceaux de romarin et de baies de genièvre aux braises, qui parfumeront la viande et émerveilleront vos invités! Sur la photo: Un barbecue granulé en marbre Tower One, équipé d'un foyer latéral pour la préparation continue des braises et d'un brasero en acier.