Conservez les aliments les jours de chaleur

Recommandations de réfrigération

La grande chaleur de ces premiers jours d'été exige quelques précautions pour garder les aliments correctement dans le réfrigérateur, afin de garder intactes ses caractéristiques nutritionnelles et sensibles.

La protection des aliments contre les températures élevées dépend de la façon dont nous les stockons dans le réfrigérateur, comment nous fixons la température, l'humidité et la composition de l'air. Enfin, avec la cellule de refroidissement rapide, il est possible de contrer la prolifération bactérienne dans les aliments.

Dans le frigo

Il ne suffit pas d'organiser les courses dans le réfrigérateur pour stocker les aliments correctement pendant les journées chaudes et étouffantes de l'été. Et ce n'est même pas suffisant pour abaisser la température dans le réfrigérateur. Chaque aliment correspond à une température de stockage correcte.

En partant des étagères inférieures du réfrigérateur, l'arrangement correct des aliments correspond à une température de 0 ° C pour les aliments d'origine animale qui ont une forte composante protéique (comme la viande et le poisson); 2 ° C pour les fruits d'hiver (pomme, kiwi) et les légumes à feuilles; 4 ° C pour les produits laitiers, les œufs et les aliments emballés; 7-8 ° C pour les fruits tropicaux.

Au réfrigérateur, la température nécessaire pour stocker la nourriture dépend également de l'utilisation que nous faisons de cet appareil: en ouvrant et fermant la porte, ou en insérant de la nourriture à différentes températures, nous la modifions, ce qui affecte la conservation des aliments les plus délicats, comme le poisson et la viande.

Gardez la nourriture pendant les journées chaudes: Solutions pour un stockage approprié

Le problème de la bonne température dans le stockage des aliments peut être résolu avec un système de ventilation dédié, tel que celui proposé par Whirlpool avec Activ0 °, qui maintient la température de la viande et du poisson dans le tiroir Zero Zone dédié à zéro. De cette façon, en plus du contrôle sanitaire et pour prolonger la conservation, il est possible de maintenir les propriétés nutritionnelles de la nourriture et ses qualités sensorielles, c'est-à-dire celles qui se réfèrent au goût, à la consistance et à la couleur de la nourriture.

Pour garder le niveau d'humidité élevé dans le réfrigérateur, Whirlpool a développé la technologie Fresh Control, qui vous permet de surveiller et d'ajuster l'humidité grâce à des capteurs spéciaux, afin d'éviter que les aliments sèchent ou, au contraire, tremper d'eau, perdant ainsi leurs caractéristiques d'origine. Attention également au facteur de l'air, qui peut devenir un ennemi dans la conservation des aliments en raison de la présence de certains gaz dont l'oxygène et l'éthylène.

Ce dernier est une hormone produite par certains fruits qui pourrait accélérer le processus de maturation des autres fruits ou légumes avec lesquels ils sont en contact. Pour remédier au problème, Whilrpool a créé un absorbeur à base de sel d'éthylène qui préserve l'environnement.