Four combiné, entre technologie et efficacité énergétique

Four encastré combiné

La nécessité d'utiliser différentes méthodes de cuisson pour la même préparation, ou d'intégrer les avantages du micro-ondes - surtout en termes de rapidité - a donné naissance à une génération de fours domestiques qui soutiennent la comparaison avec ceux utilisés en restauration. Si alors le concept de «four combiné» s'étend également à l'organisation interne, il n'y a vraiment aucune limite à ce qui peut être réalisé dans nos cuisines. Grâce au système Dual Cook, avec le four 3Oven NV75J5540RS de Samsung, les fours multifonctions peuvent devenir deux: en fonction des besoins du moment, la capacité du compartiment interne (75 litres maximum) peut être exploitée dans sa totalité ou distribuée avec un séparateur spécial . En d'autres termes, la possibilité de faire cuire deux plats en même temps, mais avec des températures et des phases de cuisson différentes.

Pour toujours savoir où se trouve la préparation, gardez un œil sur le panneau de contrôle de l'éclairage du guide, qui règle également le nettoyage du four, en fonction de la dissolution chimique des résidus alimentaires recueillis dans un plateau pendant le fonctionnement (nettoyage catalytique) . 3En plus d'atteindre les niveaux de rendement de la classe A +, le NV75J5540RS effectue une surveillance de la tension électrique et arrête automatiquement l'alimentation en présence de porte-à-faux. Préparé pour le montage encastré, mesure 57, 2 x 59, 5 x 54, 5 cm.Dans la photo: 3Oven NV75J5540RS © Samsung four

Four à vapeur combiné

La gamme des fours Electrolux a pour pivot le four mixte - ou multifonction - vapeur, mais oubliez les légumes bouillis ou les tranches de saumon naturel. Ici nous sommes des parties de la cuisine à 360 °! Dans le modèle CombiSteam MultiTredici FQV303XEV de la ligne Quadro, l'efficacité de la vapeur en synergie avec la puissance du mécanisme de ventilation interne UltraFanplus garantit des résultats professionnels pour les passionnés de tout type de puissance: la présence de fonctions vapeur spéciales dédiées à pizza et pain.

En interagissant avec le «cerveau» qui gère le four, à travers les icônes du LCD Touch Control, il devient presque un jeu pour faire l'expérience des quatre-vingt-dix programmes de cuisson prédéfinis ou définir les vingt programmes personnalisables. L'intérieur du four a une amplitude supérieure à la norme (compartiment de cuisson XL Infispace, avec une casserole combinée) et, pour rendre l'élimination des résidus alimentaires moins fatigante après la cuisson, il comprend le revêtement émail Clear 'n Clean.

Les chefs les plus distraits seront à l'abri des brûlures, avec une fermeture de sécurité automatique et les quatre verres réfléchissants qui maintiennent la porte du four toujours fraîche (système CoolDoor Xtra). La partie en verre, entre autres, peut être complètement enlevée et nettoyée séparément avec confort.

Le FQV303XEV d'Electrolux obtient des résultats surprenants en termes d'efficacité énergétique, se classant en classe A avec une économie d'énergie supplémentaire (- 30%).

La conception de la façade interprète le goût contemporain, décliné en acier pur - qui conserve sa brillance avec l'anti-empreinte digitale en acier inoxydable. Photo: four à vapeur multifonction FQV303XEV © Electrolux

Four combiné multifonction

Le four à micro-ondes H 6800 BM de Miele interprète en haut de gamme l'état de l'art dans le domaine des systèmes de cuisson pour aliments: le potentiel du four traditionnel (statique + ventilé) et du four à micro-ondes est renforcé par le contrôle électronique la performance et l'ensemble des fonctionnalités axées sur la maintenance. La complexité de l'appareil est résumée dans le langage immédiat d'une interface linéaire qui - au-delà de la mise en page rigoureuse - réserve des surprises très «savoureuses».

Allez-y qui n'a jamais voulu obtenir instantanément une bonne portion de pop-corn chaud, simplement en claquant des doigts. Disons que le four H 6800 BM - comme beaucoup de modèles de la combinaison micro-ondes Miele - risque (presque) littéralement de réaliser ce rêve: démarrer le programme automatique du popcorn ne nécessite en effet que la pression d'un bouton .

Tout aussi facilement, un clic active rapidement les autres fonctions du micro-ondes, permettant par exemple de chauffer une tasse de boisson en quelques minutes.

Les cuisiniers en herbe peuvent se mesurer avec une centaine de programmes de cuisson automatique, tandis que les cuisiniers plus expérimentés ont vingt programmes à personnaliser, mémorisant les réglages des plats qu'ils préparent plus fréquemment.

Avec la sonde de thermomètre pour vérifier la température interne de la vaisselle, le système PerfectClean est une autre caractéristique qui semble être un cadeau pour tous les chefs qui sont enclins à passer plus de temps à préparer la nourriture et le nettoyage. La surface intérieure du four est constituée d'une couche d'acier inoxydable plus facile à nettoyer et plus résistante aux incrustations pendant la cuisson.

La serrure de sécurité et l'acier anti-doigts (traitement CleanSteel) utilisés pour l'extérieur complètent un produit pouvant résister même aux plus petits de la maison. Sur la photo: four à micro-ondes H 6800 BM © Miele

Four combiné, entre technologie et efficacité énergétique: opinions combinées du four

Vouloir identifier les points fixes dans la catégorie étendue du four combiné et l'excellence de la production actuelle, concentrons-nous sur au moins quatre aspects: la coexistence de différents types de chauffage des aliments, la gestion électronique des fonctions, le système de nettoyage automatique, niveau d'efficacité énergétique. Deuxièmement, parmi les caractéristiques communes aux principaux spécimens figurent également les mécanismes de sécurité, les accessoires intelligents et la simplicité du design.

Le four à micro-ondes intégré HN678G4W1 de la série iQ700 de Siemens (59, 5 x 59, 5 x 54, 8 cm) peut représenter la synthèse de l'équipement technique et le niveau de qualité atteint par le type d'appareils en question. Géré par un écran tactile aux graphismes clairs et compréhensibles, il associe les prérogatives du four traditionnel à la cuisson micro-ondes et vapeur (fonction pulseSteam). Les parois sont nettoyées avec un système pyrolytique: les résidus de cuisson sont réduits en cendres en un clic de bouton, pour ensuite être éliminés avec un chiffon simple. Le mode hotAirEco permet une réduction de la consommation d'énergie par rapport à celle codée en classe A. Photo: four encastré avec micro-ondes HN678G4W1 - série iQ700 © Siemens