Les Italiens, l'autocuiseur et Lagostina

Quel sentiment entre Italiens et l'autocuiseur?

Le 11 décembre dernier, à l'occasion de la présentation à la presse du livre "Cent ans d'Impresa Lagostina" et d'une exposition qui résume les moments les plus significatifs d'une marque leader sur le marché italien des articles ménagers, Enrico Finzi d'Astra / Demoskopea rendu public les données recueillies grâce à une enquête sur la relation entre les Italiens et l'autocuiseur, un instrument toujours présent dans les cuisines du Bel Paese. La recherche, menée à travers un millier d'entretiens à domicile avec un échantillon représentatif de la population entre 14 et 79 ans, doit prendre en compte une prémisse: 62% des Italiens préparent de la nourriture, plus ou moins souvent pour eux-mêmes ou pour les autres . 38 pour cent qui n'approche jamais le poêle est composé principalement d' hommes, âgés de 14-24 ans, résidant dans le centre et le sud et riche.

Qu'est-ce que les Italiens cuisinent avec une cocotte-minute?

Toujours selon l'enquête Lagostina, les préparateurs de repas ont une ou plusieurs autocuiseurs en majorité claire: certains l'ont achetée (58%), l'ont reçue en cadeau (36%) et qui est récompensé grâce à une promotion (6%). La relation avec l'autocuiseur est intense et renouvelée: l'ancienneté moyenne de l'autocuiseur à la maison est juste inférieure à dix ans et jusqu'à 39 pour cent des propriétaires l'ont acheté pour trois ans ou moins. Son utilisation est fréquente, en moyenne deux fois par semaine (mais plus d'un cinquième des répondants l'utilisent quotidiennement), pour préparer des légumes, des légumineuses, des viandes, des plats de pâtes et moins souvent du poisson et des fruits cuits.

Les Italiens, l'autocuiseur et Lagostina: Les vertus des autocuiseurs

Mais pourquoi les Italiens choisissent-ils l' autocuiseur Lagostina? Les raisons d'utilisation sont nombreuses: tout d'abord, elle fait gagner du temps, car elle cuit aussi rapidement de grandes quantités de nourriture; maintient la valeur nutritionnelle des aliments et leurs caractéristiques organoleptiques. Et puis c'est commode, pratique, garantit une cuisson uniforme et permet le sans vapeur. Aujourd'hui, enfin, l'autocuiseur est vécu par les consommateurs comme un outil sûr, grâce aux soupapes et autres mécanismes éprouvés. Bien qu'il existe depuis un certain temps, cet objet, selon ses utilisateurs, est toujours actuel, car il "chevauche" bien certaines tendances contemporaines dans le domaine des préparations alimentaires.

Le "gain de temps", c'est-à-dire le besoin de cuisiner rapidement, de respecter les rythmes actuels de la vie; le fait qu'il privilégie l'utilité liée à la simplicité d'utilisation puis au lavage et à l'arrimage, puisque désormais la faveur de la technologie se conjugue à la forte demande de fonctionnalité. Et pourtant l' excellente relation qualité / prix, la demande de flexibilité (étant l'autocuiseur apte à préparer des plats pour célibataires ou pour beaucoup), la faveur dans la préparation d' aliments sains, sans ou avec peu de gras, sans sacrifier les saveurs vrai et enfin la tendance à donner des cadeaux utiles, surtout si c'est aux jeunes couples qui ont élu domicile.