Glocal Kitchen: de nouveaux horizons dans la cuisine

Nouveau volume Glocal Kitchen et nouveau concours In-Dia Kitchen

Domus Academy et Veneta Cucine scellent la troisième année de collaboration en présentant le nouveau volume Glocal Kitchen et en annonçant le concours In-Dia Kitchen, réservé aux moins de 30 étudiants et designers indiens qui décernent deux bourses valables pour le Master in Design 2011.

Parlons de l'évolution de l'ameublement dans la cuisine

Glocal Cuisine. Le troisième volume consacré à la conception de la cuisine

Après avoir produit Living Kitchen en 2008 et Personal Kitchen en 2009, Veneta Cucine et Domus Academy ont présenté le troisième volume consacré à l'évolution de l'ameublement et de l'équipement en cuisine.

Traduit en anglais et en chinois et publié en collaboration avec CC India, Electrolux, Future Concept Lab, Dante Donegani et Giovanni Lauda - Global Kitchen est divisé en quatre parties: 1. Italie et Cindia: la localisation comme un défi collaboratif entre le monde des affaires et monde du projet; 2. Cuisine de Chindia. Une recherche menée pendant le Master in Design 2009 de la Domus Academy; 3. Convergences d'idées, convergences de projets: une cuisine ouverte à l'écoute des nouveaux mondes; 4. Identités locales, visions globales.

Les collaborateurs de Glocal Kitchen

Pour la réalisation de Glocal Kitchen, ils ont contribué avec des écrits et des réflexions - ainsi que les étudiants et professeurs de la Domus Academy Design Maître Dante Donegani, Giovanni Lauda et Niko Koronis - Linda Gobbi et Francesco Morace (Future Concept Lab), Stefano Giovannoni (Giovannoni Design), Laura Ashton (Electrolux Inde), Pietro Leemann (restaurant Joia, Milan), Wu Zhihui et Chen Yushu (Faculté de design industriel et design d'intérieur à l'Université de Nanjing), Krishna Rao Jaisim (Institut indien des architectes).

Glocal Kitchen du projet à la réalité concrète

«La collaboration entre Veneta Cucine et la Domus Academy au cours de ces trois dernières années - a expliqué Linda Gobbi, Future Concept Lab - a vu le monde du design et de l'enseignement avancé, des designers et des concepteurs avec une grande expérience dans Living Kitchen, de jeunes designers dans Personal Kitchen et Glocal Kitchen. Les résultats ont été transformés de «vision» en un projet déjà tangible, traduit en «vraies cuisines», en nouvelles relations et pas seulement commerciales (par exemple avec le monde alimentaire, grâce au dialogue avec les chefs), en plans de communication. "

Pays que vous allez, cuisine que vous trouvez

"A l'étranger, en Asie en particulier - a commenté Dionisio Archiutti, Veneta Cucine -, nous avons beaucoup appris ces dernières années, même de manière très concrète. Par exemple, l'expérience nous a appris à évaluer soigneusement comment nous cuisinons dans différents pays. En Chine nous utilisons beaucoup de friture, il y a une grande utilisation de pétrole et nous avons donc commencé à installer, dans nos cuisines, les hottes à plus forte puissance, avec la collecte d'huile.

La chaîne d'approvisionnement de l'électroménager doit donc s'aligner sur les usages des lieux, l'industrie de l'électroménager doit prévoir, par exemple, la tropicalisation sur les réfrigérateurs, l'unité de commande faite pour les changements actuels en Inde. Du Domus Academy Masters, il y a toujours plus de concret dans les projets de nouvelles cuisines globales. "

"Dédié en général aux transformations possibles de l'ameublement et de l'équipement dans la cuisine, menées avec nos élèves en collaboration avec Veneta Cucine - explique Dante Donegani et Giovanni Lauda, ​​professeurs de la Domus Academy - centrés sur cette dernière phase Repensez la cuisine modulaire selon la tradition culinaire et la culture de deux grandes civilisations comme le chinois et l'indien. "

Glocal Kitchen: de nouveaux horizons dans la cuisine: les publications de Glocal Kitchen

Les huit projets publiés dans Glocal Kitchen vont dans ce sens en proposant des solutions innovantes, capables de prendre en compte les différentes façons de préparer et de consommer les aliments. Des étudiants de Turquie (Tugçe Ayan, Bégum Arslan, Aysegül Yildirim), du Liban (Faten Baassiri), d'Inde (Akanksha Bhandula), de Taïwan (Shih-Chieh Chou), de Chypre (Yiannis Kofteros) et de Belgique (Bieke Casteleyn) les signent.