Fours à vapeur

Avis sur le four à vapeur

Les opinions sur les fours à vapeur les plus courants concernent les façons de cuisiner les aliments les plus variés.

En général: le four à vapeur cuit du pain ou de la pizza comme un boulanger parce que la mie interne est plus homogène et molle et la croûte extérieure croustillante; les légumes sont en bonne santé car ils n'ont plus besoin de graisses ou de condiments.

Evidemment sur l'achat de cet appareil électrique affecte le prix mais aussi l'aspect pratique et la conception que l'on a de la façon de manger.

En effet, le four à vapeur est en moyenne plus cher qu'un four traditionnel car il utilise des technologies plus avancées et donc plus coûteuses.

En réduisant les temps de cuisson et de décongélation, il est évident qu'une famille a plus d'avantages dans son utilisation pratique qu'un simple, qui n'a pas besoin de préparer des repas élaborés ou pour beaucoup de gens, sauf pour des occasions spéciales.

Pour ceux qui préfèrent une cuisine saine, dépourvue de graisses et d'huiles, et attentive à la ligne, c'est la solution la mieux adaptée à vos besoins.

Recettes de four à vapeur

Les recettes pour les fours à vapeur sont nombreuses et très savoureuses et varient en fonction de la nourriture que vous avez l'intention de cuisiner.

La viande délicate du saumon cuit avec le four traditionnel a tendance à sécher et à durcir, tandis que la vapeur est si tendre qu'elle fond dans la bouche.

Une fois que vous avez établi le bon pourcentage de vapeur à utiliser (habituellement 50%), ajoutez simplement des herbes et un filet d'huile d'olive une fois cuit.

Pour préparer des produits de boulangerie comme du pain, de la pizza ou de la focaccia, la vapeur est utilisée à pleine capacité ou le programme désigné s'il est présent sur l'étalage et, une fois le levain naturel terminé, cuit environ une demi-heure.

Le pain est doux à l'intérieur avec cette croûte croustillante sur le classique à l'extérieur du boulanger. En outre, en n'utilisant pas d'additifs alimentaires (par exemple, les levures ou les graisses hydrogénées), il est également plus sain et plus tolérable. La vapeur peut également être ajustée pour préparer des desserts tels que des meringues. Une fois que la pâte est préparée en mélangeant les blancs d'œufs battus avec le vinaigre, le sucre et l'essence d'amande, cuire pendant environ 50-60 minutes avec 75% de vapeur.

Four à vapeur combiné

Les fours à vapeur combinés sont ainsi appelés car ils exploitent le potentiel de vapeur d'eau, généré par une petite chaudière intégrée, avec l'air chaud du four ventilé classique, permettant de toute façon la transition d'un système à un autre selon le type de nourriture il se prépare.

Ce type d'appareil permet également une économie d'énergie d'environ 20% par rapport au four standard. La cuisine maison devient professionnelle: les aliments chauffés ne sèchent pas car ils sont réhydratés à la vapeur et réchauffés doucement grâce à la présence d'air chaud; le goût n'est pas altéré car la combinaison vapeur-air chaude laisse intacts les principes nutritionnels et les saveurs des plats; la préparation est plus rapide car l'utilisation de cette technologie permet de réduire de moitié le temps de cuisson, en particulier dans les desserts qui durent généralement plus longtemps que les autres plats.

Fours à vapeur: four à vapeur Electrolux

Le four à vapeur Electrolux est un exemple de la dernière technologie sur le marché dans les fours à vapeur. Il utilise le système "CombiSteam Deluxe" qui cuit les aliments avec 100% de vapeur et des températures allant jusqu'à 100 degrés. Ce système intégré vous permet de choisir la quantité de vapeur pouvant être fournie pendant la cuisson (25, 50 ou 100%), en la combinant avec les fonctions classiques de cuisson au gril, rôti ou lente. Les aliments sont cuits d'une manière saine et rapide et, puisqu'il n'y a pas de contamination dans la saveur des différents plats, vous pouvez cuisiner plus d'un aliment en même temps en raccourcissant le temps de préparation.

En outre, le four à vapeur Electrolux est autonettoyant car, en plus de la cuisson, le jet de vapeur permet de dégraisser et d'éliminer les brûlures sans effort, uniquement avec une éponge simple. Le four est équipé d'un récipient en verre pour cuire de petites quantités de nourriture, telles que des légumes, et l'entrée de vapeur peut être utilisée seule pour cuire la viande ou le poisson en les plaçant directement sur la source.