Les nouveaux fours de cuisine intégrés

Nouveaux fours de cuisine: silencieux, ergonomiques et sûrs

Dans le laboratoire de cuisine, les appareils électriques travaillent à nos côtés comme outils indispensables pour compléter les opérations de cuisson et de stockage des aliments. De plus en plus ergonomiques, silencieux et sûrs, les fours encastrables de dernière génération sont des produits dans lesquels le composant de conception s'avère essentiel, mais si le design était jusqu'à il y a quelques années le «cœur» du produit, l'intérêt il évolue vers l'écocompatibilité, s'alignant sur l'attention générale qui voit le respect de l'environnement en premier lieu.

Parallèlement à ce respect, qui intègre la composante design, le thème de l '«IE de l'usage», c'est-à-dire la simplification de l'utilisation de l'appareil, rappelle l'engagement des concepteurs. Notamment, deux autres thèmes caractériseront nettement les nouveaux fours de cuisine: l'ergonomie - par exemple, comment agencer les commandes ou fixer les hauteurs - et la taille, ou comment obtenir des dimensions réduites sans perdre la fonctionnalité et la performance afin de pouvoir répondre aux dimensions de plus en plus étroites de nos espaces de vie.

En particulier, les nouveaux fours de cuisine offrent aux consommateurs des solutions intelligentes, capables de satisfaire les habitudes habituelles, mais aussi d'offrir des performances et des fonctionnalités innovantes.

Openson four de cuisine par Ariston

Pour mieux répondre aux besoins des consommateurs, Hotpoint-Ariston a créé Openspace, le four le plus grand et le plus flexible du marché, conçu pour répondre aux attentes et aux exigences de ceux qui exigent de nouvelles performances et fonctionnalités pour gagner du temps et de l'énergie. Les fours de cuisine à espace ouvert offrent un espace intérieur ExtraLarge dans les dimensions encastrées 60X60 standard: 70 litres de capacité par rapport à 58 dans un four traditionnel. C'est le plus grand four de la catégorie avec 20 pour cent plus d'espace intérieur.

La cavité "ExtraLarge" a 10 fonctions de cuisson, dont 6 universelles, utilisables pour n'importe quel plat, et 4 automatiques, qui garantissent des résultats parfaits pour la cuisson de pizza, pain, viande (trois phases différentes: brunissement, cuisson interne et excellente phase de ramollissement) et desserts. Parmi les autres programmes: fonction gratin, barbecue + torréfacteur et basses températures (trois programmes différents qui permettent de mieux préserver les qualités nutritionnelles des aliments et d'améliorer leur tendreté).

La grande nouveauté d'Openspace est le séparateur isolant qui permet de diviser toute la cavité ExtraLarge en deux espaces de tailles différentes: petit espace et espace principal. Les deux espaces Small et Main sont les plus polyvalents que vous pouvez imaginer dans la cuisine: vous pouvez les utiliser simultanément, pour préparer un dîner complet en moins de temps, ou séparément, pour toujours utiliser uniquement l'espace qui est fonctionnel à vos besoins. Lorsqu'ils sont utilisés ensemble, il est possible d'ajuster les températures de cuisson entre 50 et 250 ° C, et aussi d'avoir une différence de 100 ° C entre les deux zones, pour faire des recettes très différentes les unes des autres.

NeffContRoll® avec un sélecteur coulissant unique

La valeur des idées trouve son expression maximale dans les fours exclusifs NeffContRoll® avec un sélecteur coulissant unique, le dispositif de contrôle pratique et fonctionnel breveté par Neff . D'un seul geste, il est possible de faire défiler toutes les fonctions du menu sur l'écran, comme avec la souris. Une fois choisi, le programme peut être sélectionné avec un simple "clic". Jusqu'à dix modes de cuisson personnalisés peuvent être mémorisés pour garantir le succès de chaque recette.

Le grand écran vous permet de surveiller facilement la phase de cuisson exacte à tout moment. Le four B16H6NO de Neff se distingue par ses 14 modes de fonctionnement et son système pratique d'ouverture Slide® & Hide®. Grâce à la poignée Slide® lorsque la porte du four est ouverte, la poignée pivote en fonction de l'angle d'ouverture, suivant ainsi le mouvement naturel de la main et évitant en même temps toute torsion du poignet. Tout en parfaite ergonomie et praticité. Pendant que la poignée tourne, avec le système Hide®, la porte du four, glissant, disparaît dans l'appareil lui-même. Grâce à un espace créé spécifiquement sous le corps du four, la porte est entièrement encastrée dans l'appareil, laissant également de l'espace pour insérer facilement les grilles ou les plateaux.

Inspiro fours de cuisine par Electrolux

Inspiro est la nouvelle génération de fours intelligents Electrolux . Idéal pour les chefs les plus exigeants et les moins expérimentés qui approchent avec enthousiasme et passion de l'art culinaire. Choisissez simplement l'une des dizaines de recettes disponibles divisées en cinq catégories: pain et gâteaux, rôtis (viande et poisson), plats cuisinés, pâtisseries et pizzas. Le four règle automatiquement la température, le mode de cuisson le plus adapté et, grâce à un système de détection sophistiqué, la durée adéquate pour une cuisson parfaite.

Et tout cela sans avoir besoin de lire le livret d'instructions. Ce n'est pas un programmateur de cuisine ou une base de recettes: le four encastrable vérifie en permanence le processus de cuisson et ajuste la température, la fonction et la durée pour obtenir un résultat parfait sur la base du four et des informations de la base de données . Tout comme l'autofocus vous permet de vous concentrer sur la composition de l'image, Inspiro vous permet d'oublier le plat dans le four et de consacrer toute l'attention à la préparation d'autres plats ou à l'organisation du dîner ".

Et, dans le cas où le menu comprend votre spécialité ou la recette héritée de la grand-mère, sélectionnez simplement le mode «cuisson manuelle» et utilisez Inspiro comme un four traditionnel, en gérant manuellement toutes les variables de cuisson. Et, en ce qui concerne la cuisine italienne, Inspiro a été mis à l'épreuve, avec des plats traditionnels des cuisiniers d'Electrolux Professional. Excellents résultats de cuisson qui satisfont les gourmets les plus exigeants.

Miele 5000 Fours de cuisson

Miele lance une nouvelle série de fours de cuisine, Generazione 5000, avec deux principes révolutionnaires: cuisiner avec des résultats professionnels et une surface qui rend l'utilisation de détergent pour le nettoyage superflu. Ce qui frappe immédiatement les nouveaux fours de 60 cm est la largeur du compartiment du four, qui a un volume de 66 litres. Même pan et grill sont plus vastes, et peuvent être disposés pour choisir parmi cinq niveaux de hauteur. Même la surface extérieure en acier est nouvelle: pour cette génération innovante d'appareils, Miele a pensé à un acier spécial, le CleanSteel, insensible aux signes et aux impressions. Pour le nettoyer, il suffit d'utiliser un chiffon humide, sans avoir besoin de détergents ou d'autres produits. Les fours encastrés de la nouvelle génération Miele sont disponibles avec différentes caractéristiques. Le miel a en effet développé des méthodes de cuisson innovantes qui permettent d'obtenir d'excellents résultats avec pratiquement tous les types de plats.

L'un d'eux est la cuisson à la vapeur, standard sur tous les modèles haut de gamme. Cela signifie que de la vapeur est introduite dans le compartiment du four pendant la cuisson pour augmenter l'humidité. Dans le cas du pain, par exemple, l'humidité élevée permet au pain de former une croûte brillante. La cuisine ne doit rien faire d'autre que laisser le four aspirer l'eau à travers un tube intégré et visible avec la porte ouverte et choisir "Cuisson à la vapeur". Pour le reste, pensez au four, qui aspire la quantité d'eau dont il a besoin, puis génère automatiquement la vapeur et la place au bon moment dans le compartiment de cuisson. Naturellement, les cuisiniers les plus expérimentés peuvent décider eux-mêmes du moment où procéder.

Cette méthode permet à la viande de bien cuire à l'extérieur, formant une croûte appétissante, et de rester juteuse à l'intérieur. Dans le cas des rôtis, cependant, la sonde du thermomètre sans fil peut même afficher sur l'écran l'état réel de cuisson. Beaucoup de gens préfèrent une cuisson délicate à basse température pour la viande. Le rôti de boeuf, par exemple, s'il est cuit au four à une température comprise entre 65 et 80 ° C prend beaucoup de temps à cuire mais est très tendre. Les fours Miele ont plusieurs programmes automatiques disponibles pour cuisiner à basse température, ce qui montre qu'il est possible d'obtenir un rôti parfait, même pour ceux qui ne sont pas pratiques dans la cuisine. Le mérite est Autosensor, un capteur qui reconnaît le degré de cuisson de la vaisselle. Choisissez parmi plus de 100 programmes automatiques, du premier aux desserts, et le four gère seul les modes de cuisson, la température et la durée.

Les nouveaux fours encastrables: Global Oven Gaggenau s'inspire de la cuisine asiatique

Les nouveaux fours de cuisine Global Oven Gaggenau, révolutionnaire dans le design, montrent déjà de l'esthétique renouvelée ce qu'ils peuvent réaliser grâce à leurs fonctions exclusives. La porte panoramique, avec ouverture latérale et panneau en acier inoxydable et aluminium, est rehaussée du nouveau panneau couleur anthracite, presque noir. Il dispose d'un verre quadruple qui s'étend sur toute la hauteur de l'appareil. Le nouveau design Global Oven Gaggenau caractérise tous les modèles de fours encastrés de la collection Platinum, ce qui permet une parfaite intégration même dans les projets de cuisines les plus exclusifs. Il est possible de créer des solutions personnalisées, horizontales ou verticales, en fonction de besoins spécifiques.

Les fours de cuisine Global Oven Gaggenau permettent des installations côte à côte toujours parfaites en termes de taille et de design. Les combinaisons multiples sont également disponibles dans les grandes tailles internationales: en plus des largeurs plus traditionnelles de 60 cm, elles sont également disponibles dans le "américain" 76 cm. La nouvelle Collection Platinum est une démonstration de l'expertise que Gaggenau a développée historiquement en matière de vapeur, s'inspirant directement des techniques de la cuisine asiatique, dont les principes sont ensuite appliqués aux recettes les plus traditionnelles de notre culture gastronomique. En effet, au sein de la nouvelle collection, Gaggenau met l'accent sur une série de fours entièrement dédiée à la cuisson à la vapeur dans toutes ses variantes: avec réservoir d'eau, avec chargement et déchargement d'eau, avec mode de cuisson vapeur ou combiné air chaud et vapeur.