Machine à café Gaggia

L'histoire de Gaggia

Le brevet 1938 d'Achille Gaggia permet de commencer à produire une machine à expresso pour restaurants et bars: comme la "Gaggia Classica", qui grâce à un système de pistons, a pu extraire un expresso parfait, avec beaucoup de de crème.

L'entreprise a également eu l'idée de faire de la publicité pour ses produits à travers de grands panneaux exposés dans les bars de Milan, qui ont fait la promotion de l'innovant «café à la crème naturelle». Après les succès dans les établissements commerciaux, il y avait l'idée de faire une petite machine à café à garder à la maison. Ainsi naquit la "Gaggia Gilda", et ce fut immédiatement un grand succès. À ce stade, la marque est si célèbre qu'elle a été représentée dans des films et des photographies avec de grandes actrices. A Londres naît une cafétéria qui se vante d'avoir les machines d'origine et lance une mode qui infecte bientôt toute la ville. C'est le début d'un mythe: pensez que Michael Jackson a fait construire une machine à café Gaggia pour sa villa Neverland!

La gamme de machines à café Gaggia

Les modèles de machines à café Gaggia sont divisés en deux grandes familles: celles à usage professionnel, à installer dans les bars et restaurants, et celles à usage domestique. Une autre subdivision possible est entre les versions automatique et manuelle, pour sous-tendre ce qui était autrefois le brevet du système de cylindre, et qui aujourd'hui, grâce à l'innovation technologique, peut être actionné électriquement ou même par une unité de commande électronique.

Pour les machines manuelles, nous partons de Gaggia Baby pour passer à la "mythique" Gran Gaggia, jusqu'à Gaggia Carezza, qui a un corps en acier inoxydable, alarme de détartrage, indicateur de température de la chaudière et filtre à double couche. Ensuite, il ya les cafetières compatibles avec le système de pod Iperespresso.

Les prix des machines à café Gaggia

Avec environ soixante-dix euros, il est déjà possible d'acheter une machine à café Gaggia: à ce prix, il est possible de ramener chez soi une histoire authentique qui est en fait un produit de la marque et de déguster un expresso comme le souhaite le fondateur: corsé, riche, goût prolongé et accompagné de la fameuse crème de café qui l'a rendu célèbre. Bien sûr, la technologie continue d'année en année, et même dans cette usine de goût, je ne suis certainement pas restée les mains dans les mains.

Pour 1 600 €, par exemple, vous pouvez acheter la Gaggia Accademia avec deux chaudières: un produit qui transforme n'importe quelle maison en véritable bar grâce à la possibilité de préparer un espresso et un cappuccino de qualité professionnelle. Ceci est une version entièrement automatique complète avec écran LCD et une puissance de 1500 watts.

Machine à café Gaggia: Conseils pour un bon café

Comme ils aiment expliquer à leurs clients les propriétaires de l'entreprise, "il n'est pas nécessaire d'être des baristas professionnels pour faire un bon expresso". Cependant, vous avez besoin du bon équipement (... peut-être une machine à café Gaggia!) Et un mélange de qualité. La livraison d'un expresso à travers un équipement de bonne qualité nécessite au moins 20 secondes, au cours desquelles le "flux" de l'espresso est créé. Elle est déterminée par le mélange: si le flux est trop "liquide", le mélange est trop grossier. Si au contraire on voit un écoulement trop dense, le mélange est trop fin. Avec un broyage très fin, en effet, l'espace entre les particules de broyage est réduit et l'eau peine à sortir du filtre. Comment arrivons-nous au bon compromis? Par des tentatives successives, évidemment. Et bonne chance pour votre "expresso parfait"!