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Pots de conseils

Dans chaque cuisine, différents types de casseroles sont indispensables car ils servent à cuisiner de nombreux aliments et peuvent être divisés, principalement, en trois catégories: ustensiles de cuisson adaptés à la table de cuisson (électrique, gaz, induction); casseroles adaptées au four traditionnel (électrique, gaz); batterie de cuisine adaptée aux micro-ondes. Chaque type de pot possède ses propres caractéristiques et peut résister à des températures différentes même s'il y a des types de casseroles qui peuvent être utilisés pour les deux types de cuisson, donc quand vous achetez votre batterie de cuisine, vérifiez bien où vous pouvez les utiliser. les accidents.

Pots et casseroles

Il y a des pots de différentes formes qui sont utilisés pour la préparation de différents aliments:

Pots: très petits pots, appropriés pour la préparation de thés, de thés et de tisanes;

Les pots hauts: ils peuvent être de différentes tailles et servir à ébullition et à ébullition;

Poêle basse: a généralement deux poignées et sert pour les sauces;

Casserole: a seulement une poignée et des bords très élevés, il est utilisé pour les rôtis et les légumes;

Pan: il peut avoir différentes tailles et est principalement utilisé pour la friture;

Wok: c'est une sorte de casserole aux bords très hauts et qui sert à sauter de la nourriture et à préparer des plats orientaux;

Plateaux: ils peuvent avoir les formes les plus extravagantes mais ils sont généralement ronds ou rectangulaires et sont principalement utilisés dans le four pour préparer des desserts ou pour cuire des lasagnes et des plats de second choix;

Poisson: c'est un pot allongé et muni d'un gril spécialement conçu pour la cuisson du poisson;

Marmite à vapeur: cuire les aliments à la vapeur;

Autocuiseur: il est utilisé pour une cuisson très rapide car il faut très peu de temps pour cuire les aliments.

Tous les ustensiles (à l'exception des plateaux) ont besoin de leur couvercle et doivent être faciles à laver et antiadhésifs afin que les aliments ne collent pas au pot pendant la cuisson.

Pots de matériaux

Les pots sont faits de divers matériaux:

Acier: c'est le matériau le plus utilisé pour tous les types d'ustensiles de cuisine, il est utilisé uniquement sur la plaque de cuisson, résiste aux chocs et est un bon conducteur de chaleur;

Aluminium: il est très léger, ne résiste pas bien aux chocs, il n'est pas très anti-adhérent, il s'utilise aussi bien sur le plan de cuisson que dans le four traditionnel;

Le cuivre: c'est un excellent conducteur de chaleur, il doit être nettoyé en permanence, il est utilisé uniquement sur la plaque de cuisson;

Verre trempé: il est principalement utilisé pour les moules et peut être utilisé au micro-ondes et au four traditionnel;

Silicone: matériau de dernière génération utilisé pour fabriquer des plateaux de cuisson, il est uniquement utilisé au micro-ondes et au four traditionnel, il est très doux et antiadhésif mais ne doit pas être utilisé avec des pointes métalliques.

Faïence: matière lourde et très fragile, elle est utilisée dans le four traditionnel ou pour la cuisson au bain-marie.

De nombreux pots ont un revêtement interne en Teflon ou en céramique qui rend le pot facile à laver et antiadhérent.

Tous les pots (sauf ceux en silicone) deviennent chauds pendant la cuisson. Pour les déplacer, vous devez toujours utiliser des gants de cuisine ou des poignées.

Maintenance de la batterie de cuisine

Après avoir acheté les pots, vous devez les nettoyer soigneusement après chaque utilisation afin de les garder parfaits au fil du temps (un pot de bonne qualité peut être utilisé pendant de nombreuses années),

lavez-les toujours avec une petite éponge abrasive et, s'il y a des incrustations, laissez-les dans l'évier trempé dans de l'eau chaude et du détergent à vaisselle, puis passez au lavage.

Pour les garder brillants et pour éliminer les restes de calcaire, ajoutez un verre de vinaigre blanc à l'eau de lavage tout en utilisant du bicarbonate pour éliminer les dépôts externes.