Pourquoi choisir une plaque à induction

Plaque à induction

Le nombre de personnes choisissant la plaque à induction augmente également en Italie. Les raisons sont différentes et toutes valables. Tout d'abord, l'absence de cuisinières simplifie grandement les opérations de nettoyage; de plus, ce type de plaque chauffante ne chauffe que le fond de la casserole, par conséquent la surface restante reste froide et ne croûte pas. Le nettoyer suffit donc à passer une éponge: quelques secondes pour un résultat optimal. Certains modèles ont la fonction de bloc de commande; en appuyant sur un seul bouton, en pratique, vous pouvez nettoyer la table de cuisson même pendant la cuisson. Et c'est une grande commodité. Pourtant, parmi tous ceux disponibles sur le marché, le plan d'induction est celui qui offre le meilleur rendement. Il disperse moins de chaleur et est donc moins cher que le gaz, en termes d'efficacité énergétique. Considérons, en outre, qu'avec une plaque à induction, les temps de cuisson, grâce à l'apport de chaleur uniquement au fond de la casserole, sont beaucoup plus faibles que la cuisinière à gaz: en 3 minutes, on fait bouillir un litre d'eau, tandis qu'au gaz ils servent entre 5 et 7. Dans la photo KM 6322 de Miele, plaque de cuisson à induction indépendante avec zone de cuisson PowerFlex. Choix rapide et intuitif sur une échelle numérique, largeur de 614 mm avec cadre périmétrique, 4 zones de cuisson, raccordement à la hotte et fonctionnement automatique.

Plaques à induction

La plaque de cuisson à induction, grâce à l'absence de flammes et aux risques dus à d'éventuelles fuites de gaz, est extrêmement sûre. De plus, la surface vitrocéramique reste froide autour des pots, minimisant ainsi les risques d'échaudure. La cuisson des aliments est plus rapide et plus précise, car différents niveaux de température peuvent être réglés: il y a aussi la fonction de rappel qui vous permet d'amener l'eau à ébullition en très peu de temps; la chaleur se répand uniformément sur le pot, sans les dispersions typiques qui se produisent avec le réchaud à gaz. Bien sûr, nous devons souligner que tous ces avantages ont un prix, dans le vrai sens du terme. Les plaques à induction sont plus chères que les traditionnelles et vous devez également envisager l'ajout de factures d'électricité, surtout si vous décidez d'augmenter la puissance du compteur. Sur la photo, la table de cuisson à induction iQ700 de Siemens en vitrocéramique, finition Top Class avec profilés latéraux en acier inoxydable. La fonction de contrôle de TouchSlider vous permet de contrôler la température en la réglant directement ou en déplaçant le curseur avec un doigt, la fonction fryngSensor maintient automatiquement la température du panoramique. La zone innovante flexInduction garantit une grande flexibilité de cuisson combinée aux deux zones de cuisson à induction traditionnelles.

Plan d'induction

La plaque à induction est le système de cuisson le plus récent, le plus avancé et le plus efficace sur le marché. Mais comment ça marche exactement? Grâce aux bobines spéciales placées sous la vitrocéramique, il génère un champ magnétique, qui est directement transféré à la batterie de cuisine et transformé en chaleur. Ce procédé nécessite l'achat de batteries de cuisine spéciales, équipées d'une base magnétique et donc riches en matériaux ferreux. Dans les cuisinières à induction, la dispersion d'énergie liée au processus inductif est vraiment minime; le rendement offert est en fait égal à 92%. Sur la photo, la plaque à induction Sensor Plus Induction 80 cm de Bosch. La fonction DirectSelect Premium vous permet de sélectionner la zone de cuisson souhaitée directement et facilement. La fonction PerfectFry, d'autre part, permet une cuisson parfaite grâce au capteur à 5 niveaux; La fonction PerfectCook évite les brûlures alimentaires grâce à un contrôle précis de la température de cuisson. Zones FlexInduction supplémentaires: connexion des zones de cuisson dans l'une des dimensions les plus grandes pour les grandes casseroles et les casseroles.

Pourquoi choisir une plaque à induction: Plaque à induction

La plaque à induction cuit la nourriture sans faire de feu et de flammes, il convient de le dire. Il fonctionne avec le courant électrique et la chaleur pour la cuisson est générée directement dans les casseroles et les casseroles et non dispersée dans l'air ou sur la table de cuisson elle-même. Mais voyons quelques conseils utiles ci-dessous. En cas de fissures ou de casse de la plaque, il est conseillé de déconnecter l'appareil et de le faire réparer par un technicien spécialisé.

Utilisez des ustensiles de cuisson dont le fond correspond à la circonférence de la plaque, évitez d'utiliser des casseroles plus petites, car la plaque doit être complètement couverte. Les casseroles doivent être placées au centre. Certains modèles de plaques à induction sont équipés de capteurs qui reconnaissent la surface sur laquelle la casserole est placée et ajustent la taille de l'activité du champ d'induction en conséquence. Dans la photo, une plaque à induction de la collection Franke Smart, caractérisée par des lignes essentielles et élégantes ainsi que par des caractéristiques techniques de pointe. Parmi les différentes solutions, nous suggérons le dessus de domino de 30 cm avec deux zones de cuisson, parfait pour répondre aux besoins des petits espaces, et la configuration en ligne de 80 cm, qui a trois brûleurs placés côte à côte; puis il y a la version avec 4 brûleurs avec une base de 80 cm et 60 cm, ce dernier également disponible en blanc.