Surfaces de cuisson. Gaz, électrique, induction et combiné

Plaques de cuisson Gorenje, modèle Domino

Pour la nouvelle gamme de tables de cuisson, Gorenje a voulu prendre en compte les besoins les plus variés en termes d'espace, de temps, d'esthétique, de fonctions, réalisant ainsi une grande variété de plans qui offrent une technologie de pointe et une grande personnalisation. Efficacité maximale et vitesse de chauffage, grande attention aux économies et à la sécurité, grâce à de multiples fonctions qui permettent le contrôle automatique de la cuisson. En outre, grâce aux commandes tactiles, l'interaction avec l'appareil a été améliorée et simplifiée: avec la nouvelle ligne Gorenje, il a essayé de répondre à toutes les exigences de cuisson et d'espace. Les plans de cuisson Domino ont été proposés avec seulement deux zones de cuisson qui permettent la création de combinaisons personnalisées, grâce à la modularité des éléments. La gamme comprend une plaque vitrocéramique avec deux zones de cuisson HiLight ou à induction, un sol avec deux brûleurs à gaz et un sol avec un brûleur à triple couronne WOK. En effet, pour les amateurs de cuisine asiatique, les nouvelles plaques à gaz à surface vitrée sont équipées de nouveaux brûleurs wok à haute puissance sur lesquels vous pouvez placer une plaque mixte en fonte, moitié lisse et demi rayée, ce qui permet un excellent effet la grille.

Différents modèles

Les plaques de cuisson les plus courantes et les plus traditionnelles sont celles avec alimentation en gaz. Tout d'abord, parce que la chaleur est moins chère et plus écologique que l'énergie électrique, les temps de chauffage sont très rapides et la régulation est particulièrement simple: il suffit de regarder l'intensité de la flamme pour comprendre immédiatement le niveau de chaleur.

En plus de ceux-ci, même si l'impact environnemental est plus grand, il existe des plans de cuisson électriques qui offrent l'avantage de réguler la chaleur de manière précise et de maintenir la température constante, deux facteurs utiles pour les préparations plus délicates comme les crèmes. et des sauces qui risquent facilement de brûler. En outre, le problème de l'émission de substances toxiques telles que le monoxyde de carbone et l'oxyde nitrique dans l'environnement domestique est éliminé et il n'y a pas de consommation d'oxygène.

Pour ces nécessités, nous recommandons donc les plaques de cuisson à alimentation mixte, ce qui signifie que les brûleurs et les plaques à commande électrique sont disponibles dans le même équipement. Le gaz comme source de chaleur est moins cher et plus écologique que l'électricité. Les tables de cuisson électriques offrent l'avantage de réguler la chaleur beaucoup plus précisément. Choisir l'électricité ou le gaz n'est que la première étape, car il y a d'autres variables dans chacun de ces deux types.

Le marché offre en effet différents types de brûleurs fonctionnant au gaz et différents types de zones de cuisson à fonctionnement électrique afin que l'utilisateur puisse trouver la solution la plus adaptée pour la préparation de différents plats et de leurs propres habitudes alimentaires.

Miel de Salamandra

En plus des plaques technologiques, la Salamandra est un outil très populaire par les chefs professionnels capables de produire une chaleur intense, idéale pour gratiner, dorer, caraméliser ou simplement garder au chaud la vaisselle. Jusqu'à présent, la salamandre était l'apanage des cuisines professionnelles parce que les dimensions encombrantes ne la rendaient pas attrayante pour les cuisines domestiques. Jusqu'à présent, en effet.

En fait, cette année, Miele a présenté la première salamandre à usage domestique - avec d'autres modules de cuisine combinables. Le fonctionnement de la salamandre Miele est similaire à celui des appareils utilisés dans les restaurants: une résistance aux halogènes produit une chaleur plus élevée, dont l'intensité peut être réglée avec un bouton. La chaleur de faible intensité est idéale pour garder la nourriture au chaud, tandis qu'une intensité élevée permet de caraméliser.

Particulièrement intéressante est sa structure: le bras dans lequel la résistance est intégrée augmente lorsque la salamandre est allumée et peut être ajustée à la hauteur désirée. Lorsqu'il n'est pas nécessaire, il revient automatiquement sur le plan de travail en ne laissant qu'un élégant plateau en acier inoxydable et deux petits boutons visibles

KitchenAid plaques de cuisson

L'autre nouveauté sont les nouvelles tables de cuisson Gas on Metal qui personnalisent le style du plan de travail grâce à leur apparence élégante associée à la fiabilité et à la technologie de pointe. Ils sont caractérisés par une base de plaque de cuisson en acier, un insert avant en verre noir, des boutons ergonomiques et équipés de 5 brûleurs dont 1 proberber de 4, 2 Kw. Ces plans de cuisson sont également disponibles en versions de 75 cm et de 90 cm Ces deux innovations enrichissent la gamme de tables de cuisson à gaz et électriques KitchenAid dans différentes versions et configurations. Parmi ceux-ci, le Step-hob se distingue par une combinaison unique de contrôle et de puissance, combinant la précision de deux plaques à induction avec l'efficacité de 3 brûleurs à gaz professionnels de 4 kW chacun; et la plaque chauffante Wire de 120 cm et Semifilo Gas, un splendide exemple de technologie et de polyvalence grâce à la configuration horizontale originale.Tous les produits KitchenAid représentent parfaitement les valeurs d'une marque en constante évolution, ouverte au changement et à l'innovation, présente sur le marché européen avec une ligne de petits et grands appareils caractérisés par une grande polyvalence dans les fonctions, la conception de grand caractère, la robustesse et la performance professionnelle.

Surfaces de cuisson. Gaz, électrique, induction et combiné: équipement Rex Electrolux

En effet, tous les nouveaux matériaux offrent des garanties optimales en termes de fonctionnalité, de performance, de robustesse, de durabilité et de facilité d'entretien. Au lieu de cela, il devient très important de vérifier que les matériaux utilisés pour les différents composants des tables de cuisson et aussi pour l'emballage sont recyclables. Par exemple, dans l'équipement Rex Electrolux, divers matériaux ont été progressivement remplacés pour atteindre un indice de recyclabilité plus élevé, tous les composants sont marqués pour favoriser les processus d'élimination et de recyclage et les matières dangereuses ont été éliminées et remplacées, par exemple L'amiante tôle émaillée: c'est le matériau traditionnellement utilisé et est disponible dans une grande variété de couleurs et de finitions qui lui permettent de s'intégrer harmonieusement dans n'importe quelle solution d'ameublement.

L'acier inoxydable: c'est un matériau qui présente plusieurs avantages: il est très résistant à tous les agents extérieurs tels que les acides et les agents chimiques; il est extrêmement facile à nettoyer; grâce à ses qualités esthétiques, il améliore la conception de l'équipement et s'intègre parfaitement dans n'importe quel environnement.

Verre trempé: grâce à son épaisseur, il est extrêmement résistant, en outre il est complètement lisse et donc facile à nettoyer.

Vetroceramica: matériau résistant aux températures jusqu'à 700 ° C, incassable, résistant aux rayures et très résistant à la corrosion par les substances acides, il est également parfaitement lisse et donc très facile à nettoyer et peut être utilisé comme sol lorsqu'il est éteint. soutien.