Table de cuisson à induction, flexibilité maximale dans le poêle

"> Plaque à induction

Choisir une plaque à induction signifie avoir un élément avant-gardiste et élégant dans la cuisine, tout en étant pratique. En effet, l'absence de cuisinières facilite son nettoyage, puisque la surface ne se croque jamais et peut être nettoyée avec une simple éponge humide. En outre, ce type de plaque de cuisson est très efficace, comparé aux poêles traditionnels, car il chauffe plus vite et, par conséquent, disperse moins de chaleur, ce qui affecte les économies d'énergie. Sur la photo: la nouvelle plaque à induction Gaggenau Flex, avec ventilation puissante et automatique, en mode recirculation et en mode d'extraction, avec une réduction de 85% des odeurs, qui sont aspirés directement à partir de la surface de cuisson, en utilisant des filtres avec du charbon actif. Grâce à cette fonction pratique, vous pouvez facilement vous concentrer sur la plaque de cuisson sans avoir à régler la ventilation. Le silence et la faible consommation d'énergie ajoutent de la valeur à ce produit.

Plaques à induction

Avec une plaque à induction, le temps de cuisson de la vaisselle est considérablement réduit par rapport aux plaques à gaz classiques, grâce à la distribution directe de la chaleur uniquement au fond de la casserole, évitant ainsi les dispersions. En effet, porter à ébullition un litre d'eau sur une cuisinière à gaz prend de 5 à 7/8 minutes alors que seulement 3 sur une plaque à induction suffisent. Dans l'image: inductionAir System, le nouveau modèle de plaque de cuisson de Siemens, doté d'un système de ventilation intégré et d'un design élégant et à la fois essentiel, en phase avec les dernières tendances. En outre, il prend peu d'espace sous le plan de travail et permet l'insertion des tiroirs ci-dessous, pour avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main, tels que les ustensiles et la vaisselle. Une autre caractéristique du système inductionAir est de détecter la forme exacte des pots, de sorte que la chaleur ne soit induite que sur ces derniers. Une autre particularité est le PowerMove Plus, qui divise trois zones de cuisson, chacune ayant un niveau de puissance différent, en fonction de ce que vous voulez cuisiner. D'autre part, la fonction flexMotion sert à détecter et à mémoriser la température de chaque pot.

Tables de cuisson à induction

La plaque à induction est très sûre, grâce à l'absence de flammes et à tous les risques associés à d'éventuelles fuites de gaz. Un autre élément qui garantit la sécurité est la surface en vitrocéramique, qui reste froide autour des pots, réduisant ainsi les risques de brûlures. En outre, les aliments sont cuits plus rapidement, car vous pouvez choisir différents niveaux de température. Entrant spécifiquement sur son fonctionnement, la plaque à induction est activée avec le courant électrique, à travers des bobines qui, insérées sous la plaque, génèrent un champ magnétique qui induit la chaleur sous les casseroles, qui ne peuvent pas être les mêmes que celles utilisées sur cuisinière à gaz. En fait, il est nécessaire d'acheter des ustensiles spéciaux pour les plaques à induction. Sur la photo: la table de cuisson de la gamme Smart de Franke, avec deux zones de cuisson peu encombrantes, quatre brûleurs, des commandes tactiles et neuf réglages de cuisson différents. La surface Smart est également disponible en version blanche.

Plaque à induction, flexibilité maximale dans le poêle: Plaques à induction

En ce qui concerne la plaque à induction, il faut veiller à assurer un fonctionnement correct et une longue durée de vie. Tout d'abord, les poêles, qui doivent être spécifiques à ce type de plaque de cuisson, doivent avoir une taille plus importante que les feux, qui doivent être entièrement recouverts lorsqu'ils sont allumés, même s'il existe des modèles avec des capteurs pouvant ajuster les feux selon taille du pot. Dans l'image: la plaque de cuisson Flexinduction de Neff, qui présente différents programmes pour cuisiner n'importe quel plat et un design attrayant, grâce aux finitions en acier qui se marient bien avec le noir des assiettes. De plus, le système TwistPad® Fire permet un processus de cuisson facile. En effet, si vous placez les pots, mais aussi les grills et les casseroles, la chaleur est automatiquement ajustée. Flexinduction peut être personnalisé en choisissant des plaques spéciales, telles que Teppan Yaki, en acier inoxydable ou en gril en fonte ou des accessoires de cuisson à la vapeur.