Concevoir une cuisine: l'ergonomie, c'est la qualité

Ergonomie dans la cuisine

L'ergonomie est une science qui analyse le corps humain en fonction de l'espace dans lequel il se déplace et de tout ce qu'il utilise, afin d'optimiser les actions et éviter les postures incorrectes qui, à long terme, pourraient sérieusement nuire à la santé. Cela dit, il est facile de comprendre comment l'ergonomie est importante en termes de vie domestique. Et en particulier à la cuisine, où vous passez beaucoup de temps et faites des activités quotidiennes liées à la préparation de la nourriture mais aussi au nettoyage en général. Une étude ergonomique, par conséquent, permet de rendre la cuisine plus confortable et utilisable, en organisant des espaces réflexes à des besoins physiques et comportementaux précis. À cet égard, il est fondamental de choisir le type et la taille de chaque meuble, à partir des unités murales et de la surface de travail; ce dernier est généralement placé à une hauteur de 90 cm du sol et est une bonne mesure, mais on ne dit pas que c'est bon pour tout le monde. Pour les personnes de très grande taille, par exemple, les centimètres doivent être d'au moins 100. Et en ce qui concerne les unités murales, vous ne pouvez pas utiliser des nombres «absolus»: c'est pourquoi il est important d'avoir la possibilité de personnaliser le projet de cuisine. Les chemins ergonomiques sont également fondamentaux, qui ont pour tâche de simplifier le travail en reliant de manière optimale les différentes zones de la pièce. La règle de base, lors de la conception d'une cuisine, est de combiner la zone de stockage (cellier et réfrigérateur), la zone dédiée au lavage (évier et lave-vaisselle) et la zone de cuisson avec petits triangles: la somme des 3 côtés ne doit pas dépasser 650 cm. Il est également conseillé d'intercaler les trois zones à travers des plans de travail appropriés. Et c'est un devoir, surtout dans le cas des très grandes cuisines linéaires, d'éviter que les trois zones soient trop éloignées: cela conduirait à une augmentation inutile de la fatigue. Sur la photo, Riciclantica de Valcucine, avec une porte 100% aluminium réalisée à partir d'un panneau de bois de 2 mm d'épaisseur.

Projets de cuisines modernes

Concevoir une cuisine moderne signifie donc garder à l'esprit l'importance de l'ergonomie. Les éléments individuels, même s'ils sont de haute qualité, ne peuvent à eux seuls garantir la fonctionnalité et l'aspect pratique qui sont toujours nécessaires. L'espace nécessite un projet précis qui prend en compte de nombreux aspects à la fois techniques et architecturaux et en même temps satisfait également les souhaits de l'utilisateur d'un point de vue esthétique. Il y a des distances minimales à respecter: celle entre la table et le mur ou toute autre présence qui cause un obstacle est de 120 cm; Ce n'est que de cette manière que le mouvement libre avec une démarche frontale derrière une personne assise est autorisé. L'espace devant le lave-vaisselle doit être d'au moins un mètre pour pouvoir effectuer facilement les opérations de chargement et de déchargement et permettre en même temps le passage d'une personne. Il est également nécessaire d'évaluer toujours les dimensions des appareils et des bases avec des portes et des tiroirs ouverts. Quant aux bases, la profondeur traditionnelle de 60 cm a été modifiée par de nombreuses marques: elle est maintenant comprise entre 65 et 80 cm. L'augmentation de la profondeur des bases permet d'abaisser les armoires, de les placer dans une position plus ergonomique ou de les rendre plus visibles et accessibles. Encore une fois en ce qui concerne les bases, on remarque que dans les cuisines modernes les paniers d'extraction ont tendance à prévaloir sur les bases traditionnelles avec portes et étagères et la raison est vite expliquée: ces dernières obligent à se plier et à prendre des positions incorrectes tout le contenu et le rendre encore plus accessible. Pour les armoires murales, des ouvertures basculantes sont recommandées: elles sont pratiques, garantissent une grande liberté de mouvement et une sécurité maximale lorsque la porte est ouverte. Grâce aux pistons d'équilibrage hydrauliques, poussez légèrement vers l'autre et vous avez terminé. Les unités de mur avec les portes pliantes horizontalement sont également valides, qui réduisent les dimensions globales comparées aux portes classiques. Le système d'ouverture se compose de charnières et de guides coulissants. Dans l'image, une nouvelle cuisine appartenant à la ligne Atelier d'Abimis, avec des portes carrées et des compartiments intérieurs arrondis qui permettent un nettoyage rapide face à une légère salissure. Le dessus est personnalisable et la même chose s'applique aux portes, qui peuvent être peintes dans différentes finitions et matériaux et disponibles avec ou sans poignées, avec une gorge invisible pratique.

Projets cuisines avec île

La cuisine avec îlot est moderne, pratique, belle. Il crée un environnement particulier, chaleureux et en même temps presque futuriste. C'est le désir de beaucoup, mais sa construction nécessite une superficie très réduite. Le faire chez soi, c'est pouvoir se mouvoir sans contraintes, cuisiner en s'amusant, savourer une convivialité avec une nouvelle saveur et en quelque sorte être découvert. Bien sûr, l'îlot de cuisine est situé dans le salon, donc dans une seule grande pièce qui comprend également le salon. Et l'île devient le cœur battant de toutes les autres activités, ainsi que le protagoniste des ensembles ensorcelants. Lors de la conception d'une cuisine de ce type, il faut d'abord déterminer l'emplacement exact de l'îlot, mais aussi les coordonnées du trou pour la sortie du plafond, qui sont calculées en ajoutant la position du bord avant du plan de travail au distance J (qui peut varier en fonction du type de hotte mais est généralement égale à 35 cm). Le trou doit avoir un diamètre d'au moins 20 cm. L'espace d'opération autour de l'île devrait être d'au moins 120 cm pour ouvrir confortablement les portes et les colonnes placées le long du mur. Pour obtenir la distance idéale de l'îlot mural, ces 120 cm doivent être ajoutés à la profondeur des éléments adossés au mur. Dans l'image, Mécanique de la démode conçue par Valcucine, conception Gabriele Centazzo.

En ce qui concerne le système électrique, rappelez-vous que les sorties des connexions au sol pour l'alimentation du plan de cuisson, du four et des prises électriques sur le plan de travail doivent être dans le vide sanitaire de 8 cm qui est formé par juxtaposer deux dos. des bases de la même taille (dont l'une est relative à l'évier) ou dans l'espace de 5 cm qui est formé en juxtaposant la base de l'évier et une base plus petite avec le dos. Les câbles des prises électriques, ceux-ci étant nécessairement inspectables, doivent sortir à la base de l'évier puisque c'est le seul sans dos. De plus, pour une extraction optimale de la hotte, un tuyau de sortie des fumées ayant un diamètre d'au moins 20 cm est nécessaire. Les ouvertures de ventilation sur le mur, essentielles pour une bonne ventilation de la cuisine, doivent avoir les dimensions établies par la législation en vigueur. Sur la photo, la nouvelle cuisine avec îlot Idea40 de Snaidero conçue par Paolo Pininfarina.

Projet de cuisine angulaire

La cuisine d'angle, contrairement à celle avec une île et une péninsule, a généralement un environnement tout seul. C'est une formule, dans ce sens, plus traditionnelle. Disposé sur deux murs contigus et perpendiculaires, il doit être basé sur des liaisons rationnelles entre les différentes zones afin que le travail soit simplifié. Lors de la conception d'une cuisine en coin, il est conseillé de garder au moins 1 cm de tolérance pour les imperfections liées à la tête des murs et au moins 1 cm d'épaisseur pour toute couverture des murs. Si vous souhaitez insérer un réfrigérateur autonome, il est nécessaire de prévoir l'espace nécessaire pour l'ouverture de la porte courbe, la prise électrique et le robinet pour le chargement et le déchargement de l'eau. Le plan de travail sous une fenêtre n'est pas toujours possible: vous devez donc d'abord calculer la hauteur du seuil et la position du robinet. Pour l'insertion d'une hotte murale, il est préférable de percer le trou pour la sortie de fumée sur le mur lui-même, étant donné qu'il varie en fonction du type de hotte. Les prises électriques des appareils doivent être regroupées dans un seul panneau électrique placé derrière la base de l'évier, afin qu'elles soient plus accessibles. Sur la photo, la cuisine d'angle Higland par Scavolini qui a été combinée avec un réfrigérateur autonome.

Concevoir une cuisine: ergonomie signifie qualité: projet de cuisine de salon

Vivre dans une pièce et une cuisine est l'une des tendances les plus répandues dans la vie contemporaine. L'espace ouvert devient ainsi le moteur de toute la maison, la zone la plus fréquentée, celle où se rencontre toute la famille et où se déroulent de nombreuses activités. Concevoir une cuisine dans le salon conduit, dans de nombreux cas, à choisir un modèle avec une péninsule. Il est conseillé de cacher le tube de la hotte - en intervenant au niveau du mur ou en créant un faux plafond - et d'insérer les colonnes dans une niche pour un résultat esthétiquement supérieur. Le faux plafond utilisé pour dissimuler la hotte peut également être utile pour dissimuler les branches électriques qui partent du mur et alimenter à la fois la hotte elle-même et les lampes suspendues placées au-dessus de la table ou du plan de travail. Pour une table de plus de 150 cm, il est conseillé de prévoir plus de points lumineux. Si le four et le réfrigérateur sont trop éloignés du panneau électrique (qui est généralement situé sous l'évier), il est nécessaire de prévoir une prise derrière ces mêmes appareils. En ce qui concerne la hotte, la question de faire est particulièrement «technique»: les coordonnées de l'interaxe pour la sortie de fumée sur le faux plafond doivent être calculées en ajoutant le bord avant du plan de travail à la distance J précitée, près de la distance centrale de la plaque de cuisson. De là, un tuyau de raccordement atteindra le trou qui sert à la sortie des fumées dans le mur, également caché dans le faux plafond. Pour une bonne aspiration de la hotte, le tube doit être choisi avec soin: ce n'est pas vraiment le cas de sauvegarder ou de faire les choses de façon approximative. Dans l'image, l'une des nouvelles cuisines avec la péninsule de Toncelli.